Пересчёт рецепта под форму
Пересчёт ингредиентов для другой круглой или прямоугольной формы, высоты слоя теста и количества форм.
Загружаем калькулятор…
Как это считается
Коэффициент равен отношению суммарных объёмов слоя теста: (площадь новой формы × новая высота слоя × число новых форм) / (площадь исходной формы × исходная высота слоя × число исходных форм).
Каждый ингредиент умножается на неокруглённый коэффициент. Единицы остаются исходными; граммы не переводятся в миллилитры. Результаты округляются до трёх десятичных знаков, очень маленькие значения выводятся в научной записи.
Ограничения и точность
- Только прямые вертикальные стенки круглых и прямоугольных форм. Формы с отверстием, фигурные и сильно скошенные стенки не учитываются.
- Это геометрический пересчёт, не проверка рецепта. Время выпечки, температура, подъём, устойчивость теста и действия с разрыхлителем не рассчитываются.
- Дробные яйца и другие штучные ингредиенты не округляются до целых: нужную долю определяют взвешиванием. Масса яйца без скорлупы не задаётся автоматически.
- Для одинаковой толщины используйте одинаковую высоту слоя. Размеры до 200 см, до 100 форм, коэффициент 0,01–100; до 50 ингредиентов. Не заполняйте форму до краёв.
Версия методики: 1